è nata spice29.

un nuovo concetto di comfort food.

Il nostro cibo è piacere, nutrimento, benessere.  È goloso e sostanzioso, ma ideato dalla nostra chef seguendo dei validi principi per la salute. Ogni pasto crea la struttura per l’energia della giornata e la soddisfazione del palato.

Con noi è facile mangiare bene: grazie alla conservazione sottovuoto i nostri pasti sono sempre integri e gustosi!

i nostri pasti sottovuoto.

li mangerai oggi o la settimana prossima?

Sani, gustosi e bilanciati nei nutrienti e nelle calorie: ogni ricetta è realizzata con materie prime d’eccellenza, scienza alimentare e il tocco cosmopolita della nostra Chef.

Tutta questa bontà ti arriva come appena fatta, grazie al sotto vuoto. Una tecnica che conserva i pasti in frigo fino a 2 settimane o in freezer fino a due mesi. Senza l’aggiunta di agenti chimici.

I sacchetti sono sterilizzabili, e i pasti pronti per essere scaldati e mangiati quando vuoi!

differenti per scelta. e per natura.

Il simbiotico. Non solo è più buono, fa anche bene.

La nostra innovazione in cucina è frutto anche di un’ulteriore e fondamentale scelta per i nostri pasti: la filiera e i fornitori che trattano agricoltura e allevamento simbiotici. L’agricoltura simbiotica avvia dei processi di coltura in cui l’uomo, gli animali e i vegetali, riescono a coesistere in un ideale equilibrio biologico. Da questa simbiosi il terreno agricolo ci dona fermenti probiotici e prebiotici che, tramite il cibo, rendono più forte il nostro biota intestinale e, di conseguenza, potenziano il sistema immunitario.

Le tecniche di cottura. Perché fanno la differenza.

Bassa temperatura, fermentazione, disidratazione, oleocottura. Queste tecniche di cottura alternative, si basano su processi chimici che consentono di cuocere gli alimenti in modo salutare. Perché mantengono integri tutti i principi nutritivi e le sostanze benefiche per la salute, contenute nel cibo.

Con la cottura a bassa temperatura sous-vide, gli alimenti si trovano all’interno di sacchetti sottovuoto, e non entrano in contatto con l’ossigeno: non si ossidano e mantengono un aspetto invitante.

Nella fermentazione, invece, il processo chimico libera l’energia contenuta nel glucosio e la rende utilizzabile; aiuta la digestione e colonizza l’intestino di batteri buoni per la difesa immunitaria. Sono solo degli esempi dei procedimenti di cottura adottati, per rendere ogni pasto pronto sano, appetitoso e sicuro.

la nostra colazione

leggera, sana ma soprattutto buona.

Siamo abituati all’abbinamento perfetto della colazione all’italiana, ma sappiamo che non è il massimo per il nostro corpo, che ha bisogno di proteine dopo un lungo digiuno notturno.

È possibile che non esistano alternative altrettanto gustose? Le abbiamo pensate tutte! Anche mantenendo la forma, la sostanza può migliorare, e fornirci tutta l’energia necessaria per affrontare la giornata.  La nostra Chef propone delizie dolci e salate per la colazione, per il pasto più importante, che non va mai sottovalutato.

le nostre bevande.

da bere oggi, domani, alla prossima sete.

Idratarsi durante la giornata è fondamentale, un’azione che dovrebbe far parte della nostra routine quotidiana. Sappiamo che non sempre è un’operazione facile e automatica. Abbiamo deciso, perciò, di formulare delle bevande pronte da bere o da preparare: si possono consumare durante tutta la giornata, per aiutarci ad affrontarla con grinta e concentrazione. Sono prive di zuccheri aggiunti, e in alcuni casi vengono fermentate per donarci benefici specifici e un sapore eccezionale.

In perfetta sintonia con le nostre necessità di idratazione, energia e gusto.

I nostri amati pet, non vengono certo trascurati nella nostra idea di cucina. Per loro abbiamo realizzato una linea formulata sulle esigenze specifiche del cibo per animali. Pasti completi, snack, biscotti e premietti derivano tutti da ingredienti di primissima qualità, e dal riciclo delle parti edibili secondarie dell’alta cucina. Creata senza l’aggiunta di ceneri, zuccheri e farine raffinate, la nostra linea pet è conforme ai principi veterinari. Il mangime degli amici a quattro zampe diventa salutare e gourmet.

la linea pets.

L’ALTA CUCINA ANCHE PER gli AMICI PELOSI

risorse beauty.

quando L’ALTA CUCINA rende belli

Il riciclo di tutte le parti edibili non utilizzate in cucina, nasconde delle belle sorprese! Permette la realizzazione di cosmetici naturali, per curare la propria estetica e tutelare l’ambiente. Dai residui della preparazione alimentare, riusciamo ad ottenere maschere per capelli, scrub, cleanser, creme idratanti per il viso e per il corpo.

Questi prodotti possono essere applicati a qualsiasi tipo di pelle, anche quella dei più piccoli, dato che non contengono alcun tipo di parabene o agente chimico conservante. Provali!

la nostra location.

Benvenuti a new york, londra, parigi, rimimi.

L’idea di nutrimento che ti cambia.

Ogni nostro pasto è inteso come fonte di benessere goloso: nell’appagamento del gusto e nel donare energia per affrontare in maniera performante gli impegni della giornata. Ogni pietanza, dalla colazione alla cena, è studiata per mettere a disposizione tutti i principi necessari per la nostra salute. Senza appesantire il corpo come avviene dopo i pasti iper-calorici ma neanche, al contrario, imponendo i sacrifici dei pasti dietetici insipidi.

Alta cucina e basso carico glicemico: il perfetto equilibrio.

Spice29 ha creato un piccolo prodigio, come l’alta cucina sa fare: un pasto equilibrato, ipocalorico e ipoglucidico, che non nega le gioie della cucina gourmet. Per stare bene, soddisfare la gola, e arrivare al prossimo pasto senza fame o mancanze nutrizionali.

Come?
La scienza indica che l’assunzione di determinati cibi può garantirci uno stato di benessere psicofisico e una maggiore capacita di performance. L’OMS consiglia di consumare pasti con basso carico glicemico che permettono al corpo di mantenere livelli medio-bassi di glicemia-insulina.  Questo è il principio base nell’innovazione delle proposte alimentari di Spice29.
La scienza dell’alimentazione che ci permette di abbattere il carico glicemico, si associa all’alta cucina della nostra Chef: per arrivare alla portata di tutti!
Per i nostri pasti pronti, scegliamo l’abbondanza di fibre, superfood, niente zuccheri raffinati e grassi aggiunti, ingredienti dall’agricoltura e dall’allevamento simbiotici.

Finalmente l’healty food diventa buono. Anzi, squisito.

chi siamo

SPiCE29 è una startup innovativa italiana che parte dal laboratorio e dal noMi Gastro Bar di Rimini, e intraprende un percorso nazionale e internazionale per diffondere la cultura e la passione per il cibo. Come nostra principale fonte di energia, benessere, appagamento dei sensi, è il centro intorno a cui nascono e gravitano una serie di prodotti e servizi nell’ambito del food.

Nelle nostre proposte il cibo si trasforma in piacere e risorsa per affrontare ogni giornata in modo vitale e diverso.

Tra i principi cardine intorno a cui ruota SPiCE29, ci sono l’attenzione per l’aspetto salutare dei pasti, la cura nelle ricette di alta cucina, la scelta di ingredienti ad altissimo valore biologico. La maggior parte degli alimenti proviene da agricoltura e allevamento simbiotico – una filiera ancora poco nota anche tra i professionisti del settore.

Ricicliamo tutte le parti edibili e creiamo da quelle nuove possibilità di business, seguendo un concetto di eco-sostenibilità per l’economia locale e l’ambiente in cui viviamo. Evitiamo qualsiasi tipo di spreco organico, e predisponiamo tutti i prodotti di supporto (contenitori, bicchieri ed altri recipienti) in materiale biodegradabile o riciclato.

Partendo da questi principi, SPiCE29 prevede una serie di linee alimentari e micro attività, collegate tra loro ma in continua espansione – come il sapore di una spezia sa fare!

Vuoi lavorare con noi?

Siamo sempre alla ricerca di persone talentuose che possano darci una mano con i nostri progetti e le nostre strutture.

Hai un locale da dare in gestione?

CONTATTACI. SPiCE29 è sempre alla ricerca laboratori, ristoranti da gestire o locali da utilizzare come pick-up point dei nostri prodotti. Al momento solo zona Rimini ma abbiamo intenzioni di espanderci anche in altre province.